番茄植物中的黄金番茄味甘、酸，微寒，有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振以及高血压、冠心病的辅助治疗等。
番茄中含有丰富的番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。
提到西红柿的做法，很多人可能脱口而出“炒蛋”。但绝大多数家庭做这道菜时，烹饪方法并不正确：为了鸡蛋蓬松柔软，于是多多放油；为了中和酸味，于是多多放糖……根据调查，不少家庭在烹饪西红柿炒蛋时平均用油50g，一道菜就超过了膳食指南推荐的每日0g的摄入量。
多油、多糖导致这道“国民菜”变得很不健康，如果长期食用，会大大增加心血管疾病的发生风险，诱发心梗等严重疾病。
西红柿和"它"才是最佳搭配，抗衰老，降三高跟番茄更搭的不是鸡蛋，而是——土豆。土豆地下苹果土豆浑身都是宝，享有“地下苹果”的美誉。
美国西北大学医学院教授琳达·霍恩表示，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约10克），可使脑卒中的发病率降低40%。土豆可作为主食补充营养，还有美容护肤的作用。
推荐食谱：
做法：
1、将土豆去皮洗净后切成土豆丁，番茄用热水浸泡片刻后去皮切小块，肥牛卷放入热水中焯烫成熟后捞出备用。锅中倒入适量食用油，倒入番茄小火炒出水分，然后加入少许番茄酱和适量热水，煮开后倒入土豆丁。
2、接着加入两勺生抽，一勺白糖和食盐，翻拌均匀后炖煮至土豆成熟。最后放入烫好的肥牛卷，焖煮1分钟，出锅前撒上葱花增香提色。
推荐食谱：
做法：
1、西红柿2个洗净后打十字花刀，用开水烫一下，待西红柿不烫手时，取出西红柿撕去外皮，去皮后的西红柿一个切成丁，另一个切成滚刀块装盘备用。土豆去皮洗净切成薄片，清水中加入几滴醋，然后放入切好的土豆片浸泡一下，去掉一部分的淀粉，这样土豆吃起来会更加爽脆，而且炒时不粘锅。
番茄加土豆能防治高血压、预防心脏病土豆番茄可以防治高血压，因为两种食材有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。此外，有研究表明，西红柿内的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用，有助预防各种心血管疾病的发生。
所以想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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