坐月子是中国人特有习俗，许多人会在生育完孩子后休息一个月时间、期间进补以维持身体健康，慈惠医事管理专科学校护理科兼任讲师施贻甄，推荐“十全排骨药膳汤”、“牛蒡鸡汤”及“黄耆枸杞鲈鱼汤”三道食谱，在家用电锅就可以方便料理，没有长辈帮忙做月子餐的话，产妇和先生也可以自己料理。当母亲生下孩子后，一般以21天为坐月子期限，之后就需到外面去工作。即使是炎热的夏天，也会让产妇穿著长袖衣服与内衣，用以保暖身体，而为了让产妇尽速恢复元气，因此大多採用都是熬煮中药材、炖鸡汤等方式。虽然近年来受到家庭情况改变，但大多华人仍保有相关习俗，而最近更是有许多坐月子中心成立，但仍有人不愿至坐月子中心，宁愿在家炖煮，但弄得手忙脚乱。施贻甄推荐的三道月子餐料理十分简单，十全排骨药膳汤只要备好十全药膳一包、猪梅花排、米酒水后，再利用电锅炖煮约一小时即可食用，不仅可以自行调整少盐等，不习惯酒味太重，也可以调整米酒的分量。牛蒡鸡汤只要把牛蒡去皮、汆烫鸡腿块，接下来在电锅内放入所有材料，炖煮约一小时即可，最后再加入枸杞即可。黄耆枸杞鲈鱼汤备好鲈鱼、药材及米酒米即可，如果不喜欢酒味太重，可以自行调整。施贻甄表示，考量到现在产妇很多都厨艺不佳，因此以最简单方式，可以在家自己做月子餐。荣新诊所营养师李婉萍说，坐月子期间除了需要补充营养外，她也建议孕妇在怀孕时可以补充铁如牛肉面、猪血糕、猪心或是黑芝麻、紫米等含铁量丰富的食物，并建议餐后30分钟搭配维他命C丰富的水果如芭乐、柳丁或橘子等。鲑鱼、鲔鱼则是补充DHA的好选择，至于补充叶酸，可以多吃深绿色蔬菜，地瓜、豆浆、红豆等也有叶酸。十全排骨药膳汤材料：十全药膳1包、猪梅花排克、米酒水克作法：1.猪梅花排清洗后，放入滚水中汆烫约3分钟。2.捞起后用清水将排骨乾淨备用。3.将十全药膳以清水冲洗后，以米酒水浸泡。4.取内锅，放入猪梅花排、十全药膳米酒水。5.放入电锅外锅两杯水，炖煮约50-60分钟。6.即可食用。牛蒡鸡汤材料：土鸡腿1支、牛蒡克、红枣3颗、枸杞10克、米酒水克作法：1.牛蒡表皮去除。洗淨切薄片泡入白醋水中避免变色。2.汆烫鸡腿块并洗淨备用。3.除枸杞外，内锅放入所有材料。4.放入电锅，外锅2杯水炖煮时间约60分钟。5.最后加入洗淨的枸杞。6.即可食用。黄耆枸杞鲈鱼汤材料：鲈鱼1尾、黄耆5片、枸杞10克、薑片2片、米酒水克作法：1.老薑切片与鲈鱼切块。2.起锅放老薑片、黄耆、米酒水用中火煮滚5分钟。3.转大火，加入鲈鱼块煮约10分钟。4.最后放入枸杞即可关火。
本文编辑：佚名
转载请注明出地址
http://www.tubeimua.com/tbmjg/11282.html
